《 商品の説明 》 浜から上がってきた新鮮なうにを一粒一粒、丁寧に並べ、滅菌海水で蒸し焼きにします。
「焼く」と「蒸す」の間の微妙な加減は、まさに中村家の秘技です。
加熱後は、乳白色のエキスが出てきますが、これには、うにの旨味が濃縮されたものです。
全体を、少し冷ますことによって、この一度出た旨味エキスをグッとうにに戻します。
そうすると、生うににも負けない、独特のしっとりとした食感や甘みが生まれます。
この海水焼きにしたうには、うに海宝漬をはじめとする、うにを使った商品に使用しております。
名称 うに海宝漬350g 内容・サイズ 350g 産地・原材料名 めかぶ(三陸産)、ほたて(国産)、うに(三陸産)、いくら(国産)、カラフトシシャモ卵、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、砂糖、みりん、食塩、唐辛子、清酒、醸造酢/酒精、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、増粘剤(キサンタンガム)、甘味料(カンゾウ) 使用方法 冷蔵庫内で自然解凍(約9時間) 保存方法 要冷凍(-18℃以下) 賞味期限 出荷日から90日 注意事項 すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍庫内で保存してください。
解凍後は冷蔵庫で保存し、5日以内にお召し上がりください。
また、再冷凍は風味が落ちますのでおやめください。
提供元 有限会社中村家 岩手県釜石市鈴子町5-7 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
うに海宝漬350g 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30営業日以内に発送いたします。
ワンストップ特例申請書は入金確認後30営業日以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。
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